玉米醬燴豆腐

這道料理非常簡單而且又很清爽，賣點是刻意用模型把豆腐切成漂亮的蝴蝶形狀。 白色豆腐、金...

15 年前 - 這道料理非常簡單而且又很清爽，賣點是刻意用模型把豆腐切成漂亮的蝴蝶形狀。 白色豆腐、金黃色玉米，加上紅色火腿末及綠色芹菜顏色很漂亮，擺上餐桌即讓人有驚艷的感覺。 如果沒有模型只要把豆腐切成片狀即可 除了火腿是葷食其它都是素食材料，若是拿來作素菜只要改用素食火腿即可。 豆腐浸泡...

美食
分享收藏留言

海陸藥膳鍋

羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞，這些加了中藥材的藥膳補品以往是老公的最愛，現在他一樣也不能吃，問...

15 年前 - 羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞，這些加了中藥材的藥膳補品以往是老公的最愛，現在他一樣也不能吃，問過衛教師如果只加紅棗跟枸杞可以嗎？幸好可以吃，所以還是有適合的中藥材能讓他解饞。 所以現在只能拿這些來作藥膳，當然如果你可以吃中藥，可以再加幾片當歸味道會更棒，或者找專業中藥行抓些適合家人的藥。 ...

美食
分享收藏留言

香菇雞鍋

氣溫持續下降，害我每到晚餐時間就想吃滾燙的食物，家裡也只能吃不加中藥材的食物，除了麻油雞...

15 年前 - 氣溫持續下降，害我每到晚餐時間就想吃滾燙的食物，家裡也只能吃不加中藥材的食物，除了麻油雞就是火鍋，老公也不能常吃燥熱食物那就吃火鍋好了。 每次煮火鍋都是排骨加蔬菜熬湯，再加上肉片、海鮮、丸子、火鍋料，突然想起該熬薑湯給老公喝了，因為老薑對他身體好，乾脆也在火鍋湯中加些老薑，不過火鍋加老...

美食
分享收藏留言

九層塔炒肉絲

這道菜是從炒蝸牛得來的靈感，許多人不敢吃鍋牛，這麼香又好吃的菜不敢吃多可惜啊，只要把蝸牛...

15 年前 - 這道菜是從炒蝸牛得來的靈感，許多人不敢吃鍋牛，這麼香又好吃的菜不敢吃多可惜啊，只要把蝸牛改成瘦肉絲，或者改成雞肉絲也可以。 除了切肉絲、醃肉絲得花些時間，炒這道其實很快速，而且好吃又下飯總讓家人忍不住多扒半碗飯，當然也很適合當下酒菜。

美食
分享收藏留言

麻香肉片　　

天氣冷，當然又想煮些熱性的食物補補身體，第一選擇當是麻油雞，不過偶爾不想吃雞肉或者不愛吃...

15 年前 - 天氣冷，當然又想煮些熱性的食物補補身體，第一選擇當是麻油雞，不過偶爾不想吃雞肉或者不愛吃雞肉，可改用豬肉或豬腰子、豬肝來煮這道。 我習慣用比較嫩的腰內肉來代替，因為是煮麻油使用全瘦肉才不會更加油膩，一個人想吃麻油雞食怕吃不完可改用豬瘦肉煮，雖然味道跟雞肉不一樣，不過味道還是不錯，喜愛中...

美食
分享收藏留言

蛋酥蒜味炒飯

用五顆蛋炸了一大碗蛋酥煮火鍋，刻意留下半碗，不為了煮白菜，也不想拿來炒菜，就拿這些炒一盤...

15 年前 - 用五顆蛋炸了一大碗蛋酥煮火鍋，刻意留下半碗，不為了煮白菜，也不想拿來炒菜，就拿這些炒一盤香味十足的炒飯。 平時炒飯雖然會變化卻也大同小異，我喜歡拿蔥白或蒜末爆香，今天一大盤炒飯添加了新鮮炒蛋及蛋酥兩種不同的蛋煮法，不但味道更香色澤也更鮮豔漂亮。

美食
分享收藏留言

古早味 蛋酥

第一次吃到蛋酥，是在老公朋友家吃火鍋，當時的我並不愛吃雞蛋，甚至有些討厭雞蛋，見朋友太太...

15 年前 - 第一次吃到蛋酥，是在老公朋友家吃火鍋，當時的我並不愛吃雞蛋，甚至有些討厭雞蛋，見朋友太太一直往鍋中倒入蛋酥，我皺著眉頭根本難以下嚥，當時我想不透怎有人這麼愛吃蛋酥。 爾後時常得煎荷包蛋給愛吃雞蛋的老公跟小胖吃，我也逐漸能接受雞蛋香味，也愛上蛋白煎的微焦的荷包蛋，此時發現我更熱愛炸的酥香...

美食
分享收藏留言

鮪魚洋蔥炒蛋

一成不變的洋蔥炒蛋吃的有些膩，正巧家中還有鮪魚罐頭，鮪魚總是被拿來配洋蔥作三明治而且味道...

15 年前 - 一成不變的洋蔥炒蛋吃的有些膩，正巧家中還有鮪魚罐頭，鮪魚總是被拿來配洋蔥作三明治而且味道也很搭，原本洋蔥該是吃生的，今天用炒的，為了不讓口感太差因此洋蔥不似以往炒的軟爛。 台灣洋蔥炒軟就很好吃，進口洋蔥口感偏硬光是炒軟都很難，因此我建議使用台灣洋蔥來作這道菜，若是買進口洋蔥必須加些水燜...

美食
分享收藏留言

發行人

amanda888
歡迎加入『Amanda的生活與家常美食』
收藏文章 768
訂閱人數 52
點閱人氣 42861 上升

amanda88報的手機版

我參與的主題(/0)

沒有參與任何主題

熱門關鍵字

訂閱動態