『試吃』草莓的最佳搭擋 鷹牌煉乳

從小就喜愛煉奶，還會趁媽媽不注意偷倒一些在湯匙上舔著，享受那濃濃奶香甜蜜的滋味，會選擇使...

15 年前 - 從小就喜愛煉奶，還會趁媽媽不注意偷倒一些在湯匙上舔著，享受那濃濃奶香甜蜜的滋味，會選擇使用煉奶作挫冰除了營養又方便之外，只要有它就算不加其它配料也好吃。 為孩子準備點心也常會想到煉奶，不過我不只是夏天拿煉奶淋剉冰，可以搭配吐司或小點心，也能搭配水果，微酸的水果淋上適量煉乳那滋味更是絕妙...

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滷百頁豆腐及滷蛋

常吃百頁倒是沒吃過百頁豆腐，一次在大賣場買了包裝的冷藏百頁豆腐，沒想到滷過之後超難吃，原...

15 年前 - 常吃百頁倒是沒吃過百頁豆腐，一次在大賣場買了包裝的冷藏百頁豆腐，沒想到滷過之後超難吃，原以為原本就這麼難吃，一天在菜攤上見到同樣的東西，鄰居媽媽告訴我這種的百頁豆腐才好吃。 這次買的是冷凍百頁豆腐，不仔細看倒是很像長型豆腐，不同的是百頁豆腐上有氣孔，按壓一樣很柔軟但不像豆腐那樣容易破碎...

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年菜 三鮮炒年糕

過年會吃年糕，祭拜用的年糕都是甜的，不過還是好多人愛吃年糕卻不愛甜食，選擇寧波年糕烹調一...

15 年前 - 過年會吃年糕，祭拜用的年糕都是甜的，不過還是好多人愛吃年糕卻不愛甜食，選擇寧波年糕烹調一樣有過節氣氛，也能隨自己喜好選擇配料或炒或煮湯。 今天選擇三鮮來炒，同樣的配料也可以煮湯，只要增加高湯或水的分量即可，配料可隨自己喜愛更換，不愛蒜苗可以改用芹菜。

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香酥玉米肉餅

這些可以作成兩分，材料使用不多卻非常美味，而且真的很快速。 材料： 蛋餅皮2片、玉米粒...

15 年前 - 這些可以作成兩分，材料使用不多卻非常美味，而且真的很快速。 材料： 蛋餅皮2片、玉米粒2匙、絞肉50g、太白粉1.5匙、鹽、雞精粉、黑胡椒粒、蔥1根、麵粉糊少許

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『試吃』酸中傳奇 金門酸菜白肉鍋

過年到一家團圓圍爐囉，在這特別的日子哩，餐桌上至少要擺上一鍋熱騰騰的火鍋，團圓鍋我首推『...

15 年前 - 過年到一家團圓圍爐囉，在這特別的日子哩，餐桌上至少要擺上一鍋熱騰騰的火鍋，團圓鍋我首推『酸菜白肉鍋』除了家人愛吃，主因是年節大家都吃的太過豐盛，用山東白菜製作的酸白菜可解油膩，發酵出的乳酸菌對身體健康也很有幫助。 冬季是山東大白菜盛產期，金門早晚溫差大，在這氣候下栽種的大白菜葉片厚口感...

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香芋捲

這道點心簡單好吃，年節時當餐後甜點也不錯，這次我用兩種不同作法，也使用兩種餅皮包裹。 一...

15 年前 - 這道點心簡單好吃，年節時當餐後甜點也不錯，這次我用兩種不同作法，也使用兩種餅皮包裹。 一種只是簡單捲裹芋泥，吃起來比較清爽，另一種採用油炸，口感香酥擺盤也漂亮。 第一次嘗試把煉乳加在芋泥裡面，味道還不錯，除了芋泥香還增添奶香，加入煉乳的芋泥也曾加少許黏性容易捲裹。 春捲皮包裹看度出...

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『試吃』米蘭複合式烘焙坊 焗烤厚片

焗烤厚片其實滿類似披薩，除了餅皮是改用吐司厚片，以往在麵包店買過類似產品，不過大都是用薄...

15 年前 - 焗烤厚片其實滿類似披薩，除了餅皮是改用吐司厚片，以往在麵包店買過類似產品，不過大都是用薄吐司製作，配料也不盡相同。 這次試吃的米蘭焗烤除了採用厚片，不同口味分別抹上不同醬料之外，配料方面也很多樣，別說是大孩子以及小朋友喜愛 ，就連大人都喜歡。 這種食品滿適合忙碌的上班族，忙碌的媽媽，...

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泡菜酥餅

這一道滿類似韭菜盒子，不過我採用懶人法不揉麵糰，跟上一篇香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。...

15 年前 - 這一道滿類似韭菜盒子，不過我採用懶人法不揉麵糰，跟上一篇香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。 從冷凍室取出蛋餅皮，一時忘記氣溫很低退冰沒那麼快，包好餡料對摺時用力一壓，還有些硬的餅皮從摺痕處破了個洞，幸好破洞不大趕緊用麵粉糊補救，免得煎炸的過程露餡了。 餡料準備不多還是可以作好多份，可...

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