14 年前 - 南瓜在我小時候是個不起眼的農作物，因為大家只拿它作甜點，永遠是加一大鍋水煮熟再加上砂糖，不過在夏天吃起來很爽口又有飽足感。 這些年我突然愛上南瓜，不論是市場上或是超市都很容易購得，超市更是貼心為食量小的家庭準備可以買半顆，我就時常會挑選半顆回家做料理。
14 年前 - 剩下一些白飯拿來炒飯，偶爾胃口差或是有人沒回家吃飯，炒飯沒吃完又剩下一些，這時不管是再炒過加熱或蒸煮，炒飯都一樣變得難吃。 因此只要炒飯沒吃完，總想把它再改造過，最後就變成這道鹹粥。
14 年前 - 洋蔥真是百搭食材，煮肉、炒海鮮都合適，炒蛋也美味，因此平日就習慣買一兩顆擺著備用。 今天搭的是透抽，海鮮總覺得不辣就不好吃，除了清燙之外幾乎每次作透抽都喜愛加辣椒，配合不吃酸的老公很少加醋，所以這道的醋含量其實也很少，喜愛酸可自行衡量多加一些。
14 年前 - 小時候豬心是很貴的食材，因此媽媽總拿來燉補一家人吃，但是豬心煮久了總是硬邦邦。 其實豬心跟雞心一樣容易熟，因此料理時間要快速，免得煮過老影響口感。
14 年前 - 預設好這道菜主角是雞丁配角是洋蔥，打開冰箱，哇！不得了，菜好多，近日手痛發懶都沒作菜，所以趕快又增加一些配角，有肉有蔬菜好豐盛又可以少做幾道菜。
14 年前 - 加了花生的料理熱量已經很高了，因此今天的雞肉就不油炸，醃漬後直接炒出雞皮油脂。 雞肉有兩種選擇，肉雞腿較柔軟也容易熟，但是體型小需兩隻才足夠，仿土雞腿較大肉質硬Ｑ，一隻雞腿可炒一大盤。
14 年前 - 菜乾雖說是醃漬品鈉含量較高，不過營養分析裡面可是有纖維質、維生素及礦物質，所以食用時只要記得鹽巴用量，一樣能夠品嘗菜乾的好味道。 爸爸曬的菜乾香脆微酸又好吃，我喜歡作涼拌但是老公不愛吃，只好盡量改變不一樣作法。 菜乾加肉可增添鮮味，再拌入適量豆腐為身體增添不同的營養素，口感也更清爽...
14 年前 - 早上買了海鮮也買了菜，晚上卻又懶得作那麼多道菜，所以又偷懶煮大鍋菜，魩仔魚丟進湯頭雖然鮮甜卻是很難撈到。 冰箱廚房找一找適合的食材配料，蒸一蒸、攪一攪再捏一捏，弄出可愛小丸子，一些丟進去湯裡，一部分用少許油炸香。
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