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Amanda的文章又上首頁了，這一次不是單篇文章而是一個完整的版位。 是天空部落辦的慶賀活...

16 年前 - Amanda的文章又上首頁了，這一次不是單篇文章而是一個完整的版位。 是天空部落辦的慶賀活動，入圍第五屆華文部落格大獎初選的格主輪番上首頁。

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泡菜起士燒

認真說來這一道餅皮滿類似韓式泡菜煎餅，但是使用的粉又不完全相同，我還在上方加上一些不同的...

16 年前 - 認真說來這一道餅皮滿類似韓式泡菜煎餅，但是使用的粉又不完全相同，我還在上方加上一些不同的配料，一樣會牽絲還真像披薩呢，美中不足的地方是起士不夠焦，下次應該煎九分熟就好，再把起士燒拿到烤箱開上火烤一會上面的起士。

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傳統市場買菜趣味多

剛學習買菜認識的蔬菜沒幾樣，豬肉該買哪一塊紅燒，哪一塊肉最嫩也不知道，海鮮更別說該怎麼挑...

16 年前 - 剛學習買菜認識的蔬菜沒幾樣，豬肉該買哪一塊紅燒，哪一塊肉最嫩也不知道，海鮮更別說該怎麼挑新不新鮮，哪種魚可以煮湯、紅燒或乾煎，碰到親切的攤販或者買菜的婆婆媽媽，只要禮貌詢問他們都很樂意教導，與他們交談偶爾還能學到特別的烹飪方式或私房菜，是不是很有人情味。

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Ｑ皮滷雞翅

每一回滷雞翅膀，兒子總是邊吃邊阭指，接著說口感好Ｑ雞翅又特別大，不像外面賣的滷雞翅筷子一...

16 年前 - 每一回滷雞翅膀，兒子總是邊吃邊阭指，接著說口感好Ｑ雞翅又特別大，不像外面賣的滷雞翅筷子一撥就散掉。 那是當然囉，小吃攤及便當店賣的都是便宜的肉雞，想做好吃的滷雞翅還是得買仿土雞。

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不一樣的麵疙瘩煮法

揉了一些麵糰做了一大碗麵疙瘩，原本想著老公在家可以一餐全煮了，他說早餐吃晚了不餓，那就分...

16 年前 - 揉了一些麵糰做了一大碗麵疙瘩，原本想著老公在家可以一餐全煮了，他說早餐吃晚了不餓，那就分兩餐煮吧，結果卻讓我煮了四餐，搞不懂是我食量小還是懶得咀嚼。

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三杯杏鮑菇（葷素皆可）

三杯料理本來就很美味，杏鮑菇煮後口感更Ｑ，尤其略微焦香好似雞皮，但是又沒有膽固醇的問題可...

16 年前 - 三杯料理本來就很美味，杏鮑菇煮後口感更Ｑ，尤其略微焦香好似雞皮，但是又沒有膽固醇的問題可放心品嘗。

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日式酥炸杏鮑菇

今天的粉漿不同於以往用麵粉、雞蛋去調，因為這配方剛炸好微酥，待溫度下降隨即變軟口感很差，...

16 年前 - 今天的粉漿不同於以往用麵粉、雞蛋去調，因為這配方剛炸好微酥，待溫度下降隨即變軟口感很差，上一回炸豆腐的粉口感不錯，因此我照上一回的粉去調，不過怕沾鍋也擔心太硬因此再來米粉減量，不過這種粉漿較稀不適合炸蔬菜，因為裹不住。

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美食ＤＩＹ　冬粉酥

冬粉是經過快速油炸成型，切記一定要溫度夠高大火快速炸好，免得冬粉吃油，油味太重，使用的油...

16 年前 - 冬粉是經過快速油炸成型，切記一定要溫度夠高大火快速炸好，免得冬粉吃油，油味太重，使用的油也要耐高溫沒有異味，油多一些比較容易炸，我使用的油不多因此一次只能炸一把，撈出後待油溫度略降再重新開火炸第二把冬粉才不至於溫度太高把冬粉炸黃了。

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