皮蛋瘦肉粥

我們家還是習慣看得到米粒的粥品,煮皮蛋瘦肉粥只比其它的粥多熬幾分鐘,讓米粒更軟粥底更濃稠...

17 年前 - 我們家還是習慣看得到米粒的粥品,煮皮蛋瘦肉粥只比其它的粥多熬幾分鐘,讓米粒更軟粥底更濃稠,並不會煮到米粒溶化,這樣還有個好處就是『省瓦斯』。

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清涼一夏 涼拌南瓜

南瓜一直以為煮熟才能吃,前些天到處晃見到有人拿南瓜涼拌,好新鮮的作法,好奇心驅使就來Goo...

17 年前 - 南瓜一直以為煮熟才能吃,前些天到處晃見到有人拿南瓜涼拌,好新鮮的作法,好奇心驅使就來Google一下,原來真的可以這麼作。

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那一段 過貓的回憶

過貓是一種野生蔬菜,以往總要到郊區、野外採摘,不像現在還有農民刻意栽培種植,媽媽為了採這...

17 年前 - 過貓是一種野生蔬菜,以往總要到郊區、野外採摘,不像現在還有農民刻意栽培種植,媽媽為了採這個野菜還曾經歷過一場危機。 在我們小時候,媽媽常跟鄰居、朋友們去採摘野菜,採的大多是龍葵或過貓,有一年氣象報告說有颱風,一早確是風和日麗的好天氣,當時的氣象報告誤差非常大,爸媽不相信有颱風因此照常出...

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Amanda入圍藍眼關注

一早進部落格就看到讀書人留言告知我入圍藍眼,真是感謝。 這真是一個好消息,我期盼已久的藍...

17 年前 - 一早進部落格就看到讀書人留言告知我入圍藍眼,真是感謝。 這真是一個好消息,我期盼已久的藍眼關注終於讓我上榜了,雖然我以為,應該是天空部落格上榜。 不過這兩個都是我最愛的部落格,誰上榜都一樣。 請格友們幫忙進去部落格觀察點『藍眼關注』投票 我的部落格『Amandaㄝ燥咖』排名23號

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麻醬拌雞絲

蒸了一整個雞胸肉取一小部分作雞肉絲飯,剩下的我拿去作涼拌雞絲,以前為了配合兒子,涼拌菜大...

17 年前 - 蒸了一整個雞胸肉取一小部分作雞肉絲飯,剩下的我拿去作涼拌雞絲,以前為了配合兒子,涼拌菜大多不加小黃瓜,就算加了也盡量切條狀。

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DIY 雞肉飯

我都是趁雞胸肉剛蒸熟還有熱氣,拿兩隻鐵叉子,一隻壓制雞肉,一隻鐵叉順著雞肉紋路刮除,這樣...

17 年前 - 正統的雞肉飯應該是使用火雞肉,只是火雞肉不是那麼容易取得,很多小吃店都改用雞胸肉製作雞肉飯。

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醬燒南瓜

家中還有大姑宅配來的南瓜,總不能每次都作南瓜炒米粉,南瓜濃湯我是完全不考慮,主要是老公吃...

17 年前 - 家中還有大姑宅配來的南瓜,總不能每次都作南瓜炒米粉,南瓜濃湯我是完全不考慮,主要是老公吃不慣西式物。 我是很想煮甜湯,從小我就愛吃南瓜甜湯,不過現在煮一鍋應該會肥死我自己,他們倆根本不會也不想吃南瓜甜湯。

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DIY 香濃糖漿

線上我查過,糖漿製作發法需要敖上半個小時以上。 有些店家還說敖上四個小時,這樣不但費時...

17 年前 - 線上我查過,糖漿製作發法需要敖上半個小時以上。 有些店家還說敖上四個小時,這樣不但費時又浪費金錢,不知道要燒掉多少瓦斯。 兩種方法我都做過,經過比對,還是媽媽教的古老方法比較香也省時間、省瓦斯。 我製作糖漿方法很簡單

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