干貝芥菜雞湯

芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑，想要更豐富可再添加香菇、蛤蠣或是干貝，今天我就做...

17 年前 - 芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑，想要更豐富可再添加香菇、蛤蠣或是干貝，今天我就做豐富版的芥菜雞湯，湯頭更加鮮甜只要添加少許鹽巴即可。

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煮一鍋濃稠好喝的稀飯

煮好的稀飯不要馬上吃，不論採用哪種方式煮最好能放置10分鐘後再食用，這段等待過程稱為『登黯...

17 年前 - 煮好的稀飯不要馬上吃，不論採用哪種方式煮最好能放置10分鐘後再食用，這段等待過程稱為『登黯』請念台語，經過『登黯』才會融合成粥，才不會水跟米粒層次分明。

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自己動手炸蒜頭酥

我的菜餚裡面時常用到蒜頭酥，但是從沒想過想一篇蒜頭酥做法，上次貴婦朵拉問我可以寫一篇做法...

17 年前 - 我的菜餚裡面時常用到蒜頭酥，但是從沒想過想一篇蒜頭酥做法，上次貴婦朵拉問我可以寫一篇做法嗎？ 這些香料我都會自己炸，除了擔心用油問題，也擔心黴菌問題，一位鄰居親眼見過，賣肉燥飯的攤販拿著剛買好的紅蔥頭，到肉攤上請他幫忙用機器絞碎，問題是紅蔥頭不但沒經過挑選也沒清洗過，想來真是可怕。

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我真的獲選[Andyliu.Design]部落格達人

今天突然接到獲選通知我還愣了一下，這是真的嗎？且用的是我的本名，這不就表示第一封報名信就...

17 年前 - 今天突然接到獲選通知我還愣了一下，這是真的嗎？且用的是我的本名，這不就表示第一封報名信就已經獲得評審大人們的青睞。

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超簡單火鍋湯底

我最愛吃蔬菜，所以吃火鍋總會用上一堆蔬菜敖煮，至少三種蔬菜敖煮出來的湯頭甜美又很健康而且...

17 年前 - 我最愛吃蔬菜，所以吃火鍋總會用上一堆蔬菜敖煮，至少三種蔬菜敖煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩，有時候幾乎只加鹽巴不必再加雞精粉。 食材當然可以任你挑選，白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜、洋蔥、番茄，愛加幾種隨你高興，我最常加的是白蘿蔔、玉米、大白菜、高麗菜。

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（試吃）魔術食品　美味漢堡肉系列

漢堡肉排類共有三種『豬肉漢堡肉排』、『紐西蘭牛肉漢堡肉排』、『香檸雞肉漢堡肉排』完全使用...

17 年前 - 漢堡肉排類共有三種『豬肉漢堡肉排』、『紐西蘭牛肉漢堡肉排』、『香檸雞肉漢堡肉排』完全使用健康肉品製造，不添加防腐劑，煎好的肉排美味又多汁，且事業務用包裝可以省下包裝費用，不論是早餐店或是家庭用都算是經濟又實惠。

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泡菜年糕湯

我跟兒子都喜愛泡菜炒年糕，但是兒子總希望年糕能更入味些，這可難倒我了，年糕很厚煮到入味都...

17 年前 - 我跟兒子都喜愛泡菜炒年糕，但是兒子總希望年糕能更入味些，這可難倒我了，年糕很厚煮到入味都該糊了，後來想想還是煮個年糕湯改變一下，曾經利用泡菜鍋剩下的少許湯汁煮，湯頭本來就很濃郁，又添加少許水切了些高麗菜，加入一碗泡菜汁半碗泡菜，自己醃泡菜就有這個好處愛吃多少就加多少，兒子又是吃到忘我的境...

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蒜苗肉片湯

媽媽的拿手菜不多，最受我們喜愛的除了加了好多肉片的扁魚白菜羹就是肉片湯，媽媽會把瘦肉切成...

17 年前 - 媽媽的拿手菜不多，最受我們喜愛的除了加了好多肉片的扁魚白菜羹就是肉片湯，媽媽會把瘦肉切成薄片，醃些醬油再沾裹地瓜粉燙煮，加上孩子較能接受的青蔥及增加香氣的紅蔥酥，就是一鍋好喝的湯。

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