皮蛋瘦肉粥

我們家還是習慣看得到米粒的粥品，煮皮蛋瘦肉粥只比其它的粥多熬幾分鐘，讓米粒更軟粥底更濃稠...

17 年前 - 我們家還是習慣看得到米粒的粥品，煮皮蛋瘦肉粥只比其它的粥多熬幾分鐘，讓米粒更軟粥底更濃稠，並不會煮到米粒溶化，這樣還有個好處就是『省瓦斯』。

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古早味　罔市手工粉圓　南京店

手工粉圓是類似小時候吃的透明小粉圓。

17 年前 - 有個招牌寫著罔市手工粉圓，上方還有梳著阿嬤頭的圖樣，我的阿嬤也是梳著這種頭呢，突然想起阿嬤牽著我們的小手去菜市吃粉圓的情景。 

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那一段　過貓的回憶

過貓是一種野生蔬菜，以往總要到郊區、野外採摘，不像現在還有農民刻意栽培種植，媽媽為了採這...

17 年前 - 過貓是一種野生蔬菜，以往總要到郊區、野外採摘，不像現在還有農民刻意栽培種植，媽媽為了採這個野菜還曾經歷過一場危機。 在我們小時候，媽媽常跟鄰居、朋友們去採摘野菜，採的大多是龍葵或過貓，有一年氣象報告說有颱風，一早確是風和日麗的好天氣，當時的氣象報告誤差非常大，爸媽不相信有颱風因此照常出...

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Amanda入圍藍眼關注

一早進部落格就看到讀書人留言告知我入圍藍眼，真是感謝。 這真是一個好消息，我期盼已久的藍...

17 年前 - 一早進部落格就看到讀書人留言告知我入圍藍眼，真是感謝。 這真是一個好消息，我期盼已久的藍眼關注終於讓我上榜了，雖然我以為，應該是天空部落格上榜。 不過這兩個都是我最愛的部落格，誰上榜都一樣。 請格友們幫忙進去部落格觀察點『藍眼關注』投票 我的部落格『Amandaㄝ燥咖』排名２３號

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美食ＤＩＹ　雞肉飯

我都是趁雞胸肉剛蒸熟還有熱氣，拿兩隻鐵叉子，一隻壓制雞肉，一隻鐵叉順著雞肉紋路刮除，這樣...

17 年前 - 正統的雞肉飯應該是使用火雞肉，只是火雞肉不是那麼容易取得，很多小吃店都改用雞胸肉製作雞肉飯。

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醬燒南瓜

家中還有大姑宅配來的南瓜，總不能每次都作南瓜炒米粉，南瓜濃湯我是完全不考慮，主要是老公吃...

17 年前 - 家中還有大姑宅配來的南瓜，總不能每次都作南瓜炒米粉，南瓜濃湯我是完全不考慮，主要是老公吃不慣西式食物。 我是很想煮甜湯，從小我就愛吃南瓜甜湯，不過現在煮一鍋應該會肥死我自己，他們倆根本不會也不想吃南瓜甜湯。

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蠔油燴炒秋葵

秋葵一直以來不管到那兒只見過涼拌，涼拌吃久了也會有些膩，而且這種作法也只適合夏天及愛吃寒...

17 年前 - 秋葵一直以來不管到那兒只見過涼拌，涼拌吃久了也會有些膩，而且這種作法也只適合夏天及愛吃寒食者，前些日子總算在外頭吃到炒的秋葵，而且味道還不錯 不過可能因為利潤考量，商家也只是加了鮑魚菇及調味料，算是很簡單的作法。

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改造剩菜　金瓜米粉羹

晚餐不管煮多煮少偶爾總會有些剩菜，滷肉、肉燥、煎魚或拌熟食之類，還有湯湯水水比較不擔心吃...

17 年前 - 晚餐不管煮多煮少偶爾總會有些剩菜，滷肉、肉燥、煎魚或拌熟食之類，還有湯湯水水比較不擔心吃剩，蔬菜就麻煩了，因此一定得煮適當的量當餐吃完。 炒米粉、炒麵雖然家人都喜愛，我也控置剛好的量，但也免不了哪天有一個人食欲不佳吃得少，這樣一餐下來至少會剩下一至兩碗的量，雖然盛下的時常肉、菜比米粉還...

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