洋蔥香酥魚

新鮮的魚怎麼料裡都好吃，最愛煎的香酥的魚，清蒸鮮甜美味，煮湯我反而只喜愛喝湯不愛吃魚。 ...

14 年前 - 新鮮的魚怎麼料裡都好吃，最愛煎的香酥的魚，清蒸鮮甜美味，煮湯我反而只喜愛喝湯不愛吃魚。 乾煎一條魚灑上胡椒鹽，或者加些醬汁熬煮成紅燒，不過今天不打算紅燒。

美食
分享收藏留言

《風味事典》Amanda掛名推薦好書

年前接到商周出版社邀約，於《風味事典》書中掛上Amanda的推薦，第一次接到這種邀約真是讓我...

14 年前 - 年前接到商周出版社邀約，於《風味事典》書中掛上Amanda的推薦，第一次接到這種邀約真是讓我驚訝。 看過出版社給的作者及書本資料，我決定接下這任務，因為這不但是一本食譜，也是一本有意思的創意料理書，也是料理工具書，更是一本精闢的食材配對書。

藝文
分享收藏留言

海鮮酸辣湯

這道湯與一般的酸辣湯算是大同小異，相同的是，配料一樣好多，調味料也好多，不過味道可是更加...

14 年前 - 這道湯與一般的酸辣湯算是大同小異，相同的是，配料一樣好多，調味料也好多，不過味道可是更加鮮美可口。 準備材料時間多，煮的時間其實很快，喜愛酸辣湯可考慮變化不同配料或調味料，煮出家人都喜愛的自家口味。

生活
分享收藏留言

麻辣肉燥飯

有點麻有點辣的食物對他人來說可能難以下嚥，對我家人卻是下飯又對味，不過今天可不煮麻婆豆腐...

14 年前 - 有點麻有點辣的食物對他人來說可能難以下嚥，對我家人卻是下飯又對味，不過今天可不煮麻婆豆腐。 家中大小男人都是肉食男，特別愛吃肉，肉燥更是能讓他們多吃飯，再加點麻辣更會讓他們吃到忘我。 我是愛吃麻辣卻不愛吃肉，不過就算只加些湯汁還是很下飯，幸好現在的我胃口越來越小，否則肯定又得多吃半...

美食
分享收藏留言

泡菜炒海鮮

太久沒吃到自己做的泡菜，我跟兒子都熱愛微酸又辣的泡菜，趁泡菜新鮮好吃連著幾天做泡菜料理。...

14 年前 - 太久沒吃到自己做的泡菜，我跟兒子都熱愛微酸又辣的泡菜，趁泡菜新鮮好吃連著幾天做泡菜料理。 這道使用的泡菜我會視酸度作調整，新鮮泡菜酸度不是那麼強烈我會多加一些，若是太酸的泡菜就減量，免得過度的酸味搶了海鮮的鮮味。 海鮮可選擇鮮蝦、透抽、花枝或是鮮魷魚，今天用的是透抽，泡菜不酸所以我多加了...

美食
分享收藏留言

泡菜炒蔬菜

剛做好的泡菜酸味淡淡的非常好吃，只是天氣很冷不趕吃冰涼的食物。 與蔬菜拌炒至少是熱食，且...

14 年前 - 剛做好的泡菜酸味淡淡的非常好吃，只是天氣很冷不趕吃冰涼的食物。 與蔬菜拌炒至少是熱食，且現階段的泡菜吃起來清脆爽口，與目前正值產期的高麗菜同炒，兩種菜幾乎融合在一起，不仔細品嘗還真分不出哪個是哪個。 剛好泡菜汁很多，因此這道裡面只加上泡菜汁與蔬菜自然釋出的菜汁，湯汁拿來拌飯，酸酸辣辣...

美食
分享收藏留言

瘦肉蝦仁羹

料理蝦仁我喜歡購買權蝦自己剝殼，這樣才能吃到真的新鮮的蝦仁，實在是很擔心吃到不新鮮還添加...

14 年前 - 料理蝦仁我喜歡購買權蝦自己剝殼，這樣才能吃到真的新鮮的蝦仁，實在是很擔心吃到不新鮮還添加硼砂的蝦仁。 自己料理蝦仁總是安心些，況且剝殼其實也不是很麻煩。 想大口吃蝦可以整隻料理，不過我很喜歡把蝦橫剖成兩片蝦，主要是會捲裹成很美的形狀，看起來就很特別。

美食
分享收藏留言

沙茶炒綠韭

炒菜習慣單炒也不愛加肉絲，自從只有我跟老公兩人用餐，時常一把蔬菜、一包金針菇或一小塊肉得...

14 年前 - 炒菜習慣單炒也不愛加肉絲，自從只有我跟老公兩人用餐，時常一把蔬菜、一包金針菇或一小塊肉得分2-3次混著炒煮，兩人食量少時常只炒一盤菜，單炒一道菜久了兩人都得營養不均營。

美食
分享收藏留言

發行人

amanda888
歡迎加入『Amanda的生活與家常美食』
收藏文章 768
訂閱人數 52
點閱人氣 39811 上升

amanda88報的手機版

我參與的主題(/0)

沒有參與任何主題

熱門關鍵字

訂閱動態