芋香濃湯

這時節芋頭香又鬆軟非常好吃，偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫，吃火鍋時加上幾塊，炸過芋頭在...

14 年前 - 這時節芋頭香又鬆軟非常好吃，偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫，吃火鍋時加上幾塊，炸過芋頭在煮湯更是鬆軟好吃，而且湯又香濃。 今天又炸了些特地留下一碗的量，拿來熬煮濃湯，我喜歡留下一些芋頭塊，所以芋頭會切大些，天氣冷喝上一碗全身暖呼呼，而且濃湯也不易涼掉很適合冬天。

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『試吃』黑豆桑 手工醬油 記憶中的好味道

黑豆桑醬油是手工製造經過180天的釀製完成，甘醇有豆香或麥香，不加色素因此呈現的是天然的醬...

14 年前 - 黑豆桑醬油是手工製造經過180天的釀製完成，甘醇有豆香或麥香，不加色素因此呈現的是天然的醬色，天然的食物對身體才沒有負擔。 美食家吳恩文推薦的好醬油『黑豆桑手工醬油』，Selina婚宴伴手禮使用的也是黑豆桑的醬油，還有藝人及美食名人也推薦黑豆桑醬油。

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沙茶牛肉蛋炒飯

家庭主婦越接近過年就越忙碌，時常忙到沒體力作飯，前一餐白飯又沒吃完，接連著忙又累，白飯冰...

14 年前 - 家庭主婦越接近過年就越忙碌，時常忙到沒體力作飯，前一餐白飯又沒吃完，接連著忙又累，白飯冰在冰箱一天兩天只好拿來作炒飯。 我又不愛吃炒飯，因此只能時常改變口味免得自己又累又吃不下，雖然改變口味也不可能弄得向餐廳那樣豪華，只要食材方便取得冰箱裡有甚麼就加甚麼。 因此偶爾作出的炒飯還真...

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『年菜』如意蛋捲

如意蛋捲就是將食材做成如意形狀，製作起來也不是那麼困難，就是煎個蛋皮包裹上鮮蝦餡或是肉餡...

14 年前 - 如意蛋捲就是將食材做成如意形狀，製作起來也不是那麼困難，就是煎個蛋皮包裹上鮮蝦餡或是肉餡，今天我使用的內餡是鮮蝦與肉餡一起搭配。 蛋皮可使用一個蛋，怕一個蛋皮太薄會破裂可用3-4個蛋煎兩片，雞蛋裡添加少許太白粉增加彈性也較不易破裂。 蒸好切片即可上桌，單吃就很美味，重口味者可淋上些許...

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『試用』fujidinos 摩洛哥塔金鍋 無油無水健康料理鍋

鍋子主體是耐熱陶器，鍋蓋是透明的上頭有著防熱套方便取下蓋子，蓋子能夠倒立放置不必擔心傾倒...

14 年前 - 鍋子主體是耐熱陶器，鍋蓋是透明的上頭有著防熱套方便取下蓋子，蓋子能夠倒立放置不必擔心傾倒，看看這鍋子像不像廚房的玩具呢，任誰看了都想擁有吧。

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上蕃薯藤首頁 2011總整理

2011都結束這麼多天，這時間每天趕文章作年菜，也忘了要為這一年上首頁的文章做個總整理，今天...

14 年前 - 2011都結束這麼多天，這時間每天趕文章作年菜，也忘了要為這一年上首頁的文章做個總整理，今天在『年菜』八寶飯回應見到天空部落小篇留言，上蕃薯藤首頁了，真得謝謝小編的厚愛。 趕快撥出些許時間整理這些圖片，其中有幾篇也沒接到小編通知，是我去首頁看新聞碰巧見到的，不知道有沒有漏網之魚哈～

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芝麻Ｑ餅

這塊Ｑ餅可說是煎麻糬也可說是煎湯圓，因為使用的食材都一樣，就連包裹方式也大同小異，差別只...

14 年前 - 這塊Ｑ餅可說是煎麻糬也可說是煎湯圓，因為使用的食材都一樣，就連包裹方式也大同小異，差別只在於Ｑ餅是用烘烤的，剛煎烤好的Ｑ餅外皮較軟不是那麼Ｑ，待餅涼透後口感會不一樣，雖是糯米粉作的一樣很Ｑ，但是天氣冷容易變硬可能要注意一下。

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香酥芝麻糖

我特別注意糖漿濃稠度，還準備好攪拌用的鋼盆以及拿了較硬的飯勺攪拌芝麻糖漿，所以這次算是成...

14 年前 - 我特別注意糖漿濃稠度，還準備好攪拌用的鋼盆以及拿了較硬的飯勺攪拌芝麻糖漿，所以這次算是成功了，不過我發現攪拌跟整形速度都得快，尤其天氣冷糖漿硬化速度更快，成型之後溫度也降的差不多得趕快切，要不真會切不下去。 食材裡有奶油，我不想添加，詢問過烘焙坊老師說可以不加，猜想添加奶油的用意除了...

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