老菜圃蛤蜊雞湯

整理廚房時翻出許多失聯已久的小器具，還翻出藏了幾年的蘿蔔乾，只記得是婆婆給的大概有兩年以...

15 年前 - 整理廚房時翻出許多失聯已久的小器具，還翻出藏了幾年的蘿蔔乾，只記得是婆婆給的大概有兩年以上至三年多吧，說老也不算老，不過味道好香聞了都快流口水，蘿蔔乾顏色是深咖啡色有部分是黑色。

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金色南瓜小丸子

有著漂亮金色的南瓜看來就很喜氣，為了不想破壞金黃色澤，因此丸子裡添加的醬油量很少，這兒醬...

15 年前 - 有著漂亮金色的南瓜看來就很喜氣，為了不想破壞金黃色澤，因此丸子裡添加的醬油量很少，這兒醬油只是為了增添香氣而不是鹹味，因此還得加入適量鹽巴。 南瓜已經有甜味千萬別再加糖，免得這道變成甜的，今天的丸子有兩種作法，清蒸與油炸，油炸小丸子可沾胡椒鹽食用，也可與大白菜煮湯，先把白菜煮軟再添加...

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『年菜』沒有高檔食材的 佛跳牆

一直想做大菜卻也懶得作大菜，主因還是配料太多太複雜，尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚，每...

15 年前 - 一直想做大菜卻也懶得作大菜，主因還是配料太多太複雜，尤其裡面的魚皮、海參、魚翅、豬肚，每一種處理起來都好麻煩，當然現在大家都不吃魚翅改用假魚翅，只是既然複雜又何必非得吃這些食物呢，況且物價高漲這些都好貴。 今年好想為爸媽作一些年菜，寫過的年菜中挑選幾樣，再來做一盅佛跳牆，我沒時間也沒...

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『年菜』梅干扣肉

雖然愛作菜也可算是懶人一族，每次都把五花肉跟菜乾一起滷，懶得作梅干扣肉因為這得分幾道程序...

15 年前 - 雖然愛作菜也可算是懶人一族，每次都把五花肉跟菜乾一起滷，懶得作梅干扣肉因為這得分幾道程序作。 既然作年菜就得像樣些，真要做也不難，滷肉、炒梅干菜、舖填、蒸煮，跟滷肉時間比也差不多，擺上桌可是一盤好看的宴客菜。 一般作梅干扣肉都是汆燙整塊肉、取出放涼切片再滷，我還是習慣把肉煎香逼出...

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芋香濃湯

這時節芋頭香又鬆軟非常好吃，偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫，吃火鍋時加上幾塊，炸過芋頭在...

15 年前 - 這時節芋頭香又鬆軟非常好吃，偶爾會買一條芋頭炸好放置冷凍庫，吃火鍋時加上幾塊，炸過芋頭在煮湯更是鬆軟好吃，而且湯又香濃。 今天又炸了些特地留下一碗的量，拿來熬煮濃湯，我喜歡留下一些芋頭塊，所以芋頭會切大些，天氣冷喝上一碗全身暖呼呼，而且濃湯也不易涼掉很適合冬天。

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『試吃』黑豆桑 手工醬油 記憶中的好味道

黑豆桑醬油是手工製造經過180天的釀製完成，甘醇有豆香或麥香，不加色素因此呈現的是天然的醬...

15 年前 - 黑豆桑醬油是手工製造經過180天的釀製完成，甘醇有豆香或麥香，不加色素因此呈現的是天然的醬色，天然的食物對身體才沒有負擔。 美食家吳恩文推薦的好醬油『黑豆桑手工醬油』，Selina婚宴伴手禮使用的也是黑豆桑的醬油，還有藝人及美食名人也推薦黑豆桑醬油。

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沙茶牛肉蛋炒飯

家庭主婦越接近過年就越忙碌，時常忙到沒體力作飯，前一餐白飯又沒吃完，接連著忙又累，白飯冰...

15 年前 - 家庭主婦越接近過年就越忙碌，時常忙到沒體力作飯，前一餐白飯又沒吃完，接連著忙又累，白飯冰在冰箱一天兩天只好拿來作炒飯。 我又不愛吃炒飯，因此只能時常改變口味免得自己又累又吃不下，雖然改變口味也不可能弄得向餐廳那樣豪華，只要食材方便取得冰箱裡有甚麼就加甚麼。 因此偶爾作出的炒飯還真...

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『試吃』泰國小老板海苔厚片 一吃就上癮

泰國海苔聽過倒是沒吃過，這次試吃來自泰國第一品牌『小老闆海苔』，尺寸上比台灣海苔大上許多...

15 年前 - 泰國海苔聽過倒是沒吃過，這次試吃來自泰國第一品牌『小老闆海苔』，尺寸上比台灣海苔大上許多厚度更是讓我驚訝，既然號稱泰國第一品牌，想必味道及口感一定不差才能穩坐第一。 收到的產品有幾種不同口味，辣香味、山葵味、番茄味、還有非常特別的『泰式酸辣味』，本來還有原味海苔，想必是包裝人員弄錯了，...

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