日式酥炸杏鮑菇

今天的粉漿不同於以往用麵粉、雞蛋去調，因為這配方剛炸好微酥，待溫度下降隨即變軟口感很差，...

17 年前 - 今天的粉漿不同於以往用麵粉、雞蛋去調，因為這配方剛炸好微酥，待溫度下降隨即變軟口感很差，上一回炸豆腐的粉口感不錯，因此我照上一回的粉去調，不過怕沾鍋也擔心太硬因此再來米粉減量，不過這種粉漿較稀不適合炸蔬菜，因為裹不住。

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