16 年前 - 平時料理白蘿蔔為求快速總是拿刨皮刀去皮,如此削下的皮較薄,不適合拿來做涼拌因為口感不夠脆。 因此想留下蘿蔔皮做涼拌,得用刀切下有些厚度的皮,這樣才能料理出脆口的涼拌菜,蘿蔔皮會有些辛辣處理時也得注意。
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