烏魚子冷盤

經常出現在宴客冷盤中的烏魚子，許多人愛吃就是不懂得怎麼料理，其實烏魚子真的很容易料理，只...

15 年前 - 經常出現在宴客冷盤中的烏魚子，許多人愛吃就是不懂得怎麼料理，其實烏魚子真的很容易料理，只是大家都把它想得太複雜。 我自己從沒買過烏魚子，也不清楚價位更不懂得挑選，第一次自己處理烏魚子完全不懂，把它當煎魚卵一樣處理，可想而知煎過的烏魚子是很香，但卻是又乾又硬難以下嚥，最後得靠著白蘿蔔水分...

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