14 年前 - 雞胸肉可說是雞肉裡最澀最難吃的部位，不過也是脂肪含量最少的部位，懂的料理也可以把雞胸肉弄的很好吃，就像街道、夜市中的炸雞排，其實就是把雞胸肉槌扁，在經過香料醃製裹粉去油炸。 利用清蒸不會流失甜味，烹煮時間也更加快速，清蒸時留出的雞湯記得留下加入醬汁中，肉汁甜味再拌入雞絲會吸回去，營養、...
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