香酥椒麻雞

椒麻雞大多採用油炸，那香酥氣味已經非常吸引人，再加上辛香調味料，恐怕是沒幾個人能夠抗拒。...

13 年前 - 椒麻雞大多採用油炸，那香酥氣味已經非常吸引人，再加上辛香調味料，恐怕是沒幾個人能夠抗拒。 其實雞皮本身就帶有油脂，只要小火略煎就能逼出油脂，因此我常用這方式處理帶皮雞腿。

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