*Marmite War馬麥醬大戰 - 起司馬麥醬土司 @ wenz@放眼世界 :: 痞客邦 PIXNET ::

看起來很黑不起眼的Marmite War馬麥醬,卻是含有豐富的維他命B和葉酸, 可以預防胎兒先天缺損...

13 年前 - Marmite 馬麥醬是一種很粘稠、棕或黑色且嚐起來有種特殊味道的一種醬. 它是從酵母提煉出來的秘方, 其實它是啤酒釀造後的副產品; 它含有豐富的維他命B, 醫生也會鼓勵孕婦在懷孕的前幾個月, 多食Marmite, 因它含有許多葉酸, 因為攝入葉酸可以預防胎兒先天缺損. 通常我們會把它塗在烤過的土司上然後加上起...

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*年年有魚 - 西班牙蕃茄汁魚 @ wenz@放眼世界 :: 痞客邦 PIXNET ::

自創的西班牙蕃茄汁魚配薯條

13 年前 - 我們最近的摩洛哥之行, 最後是從摩洛哥搭車到了邊界Fnideq 城市後, 再搭計程車約五分鐘後便是摩洛哥和西班牙的邊境口岸, 在摩洛哥口岸上蓋了離境章後, 往前大約走500米之後, 便是進入西班牙的城市Ceuta. 這段邊境跨國可算是世界上十一個最離奇的邊境口岸之一, 就在這短短的十幾分鐘的橫跨邊境, 我們的時...

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*週末午餐好料理 - 摩洛哥蕃茄鮮魚湯 @ wenz@放眼世界 :: 痞客邦 PIXNET ::

摩洛哥靈感自創的蕃茄鮮魚湯

13 年前 - 從西班牙乘船跨海到摩洛哥Tangier 城市後, 買到了夜班火車票去Marrakech 後, 我們在市中心找到了一家餐廳. 我點了一份摩洛哥的烤肉捲和一碗摩洛哥Harira 湯. 摩洛哥人在齋月期間, 在日落開齋後特別喜歡喝這碗Harira 湯. 它的湯光質感讓我和外子留下深刻的印象, 在離開餐廳前我不禁好奇地問了大廚這湯...

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*渴望甜點 - 馬芬對戰杯子蛋糕 @ wenz@放眼世界 :: 痞客邦 PIXNET ::

想吃甜點嗎? 是選馬芬還是杯子蛋糕呢? 一場馬芬對戰杯子蛋糕的對話.

13 年前 - 外子記得他小時候, 婆婆常常做cupcake 杯子蛋糕來當做他們的下午茶或晚餐後的點心. 二十多年前外子帶我去會見他的父母, 婆婆也特意為我們烘焙不同口味的muffin馬芬. 這時這個甜點被稱之為馬芬. 而近6年來, 杯子蛋糕的名字又再度出現, 並漸漸地深入我們的生活. 一些麵包房、蛋糕烘焙店和Café 紛紛推出...

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*神奇的couscous - 雞肉蔬菜couscous @ wenz@放眼世界 :: 痞客邦 PIXNET ::

很多人或許不知道, couscous 庫司庫司實際上是用手製造出來的一種主食.

13 年前 - 記得二十多年前在奧克蘭有一次到朋友家的”bring a plate”大家帶一盤食物聚餐中, 嚐到一位法國朋友準備的couscous 沙拉, 這可算是我第一次領略到摩洛哥的美食, 從此以後couscous 也成為我們廚房柜子裡不可缺少的一份子. 2011年時couscous 成為法國人最喜歡吃的第三道菜.

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