近年來英國風味與生活形式頗成為本地時尚, 不過在西方鄰國的眼中, 英國菜的味道其實是最不忍嚐的。三明治或許就是工業化生活下「效率化產品」的一個代表, 這樣的食品自然不可能有慢熬細燉出來的滋味。英國人曾領先世界以工業化的資本體制讓自己成為第一個以機器化工廠生產為主流的國家, 並搭配其殖民勢力所所建立起來的國際貿易垂直分工體制至今仍為全球化經濟...
原來地瓜餅是這樣子做出來的！看來不很複雜, 卻很有在地的風味。地瓜餅得要現做現賣, 所以其新鮮度、再加上蕃薯既有的高營養成份, 過去給窮人吃的這種「月餅」卻頗符合這個時代講究健康鮮食的風尚呢。好味的不用多說, 只要看照片就明白了。 :)
友人一直推薦豐原的廟東小吃, 這地方就和很多非中心都會的小吃街一樣, 是依靠著傳統寺廟而聚集起來的, 基隆廟口小吃的廟是主祀開漳聖王的奠濟宮, 豐原的慈濟宮則供奉媽祖, 習稱媽祖廟。據友人指出, 豐原炸肉丸、清蒸蝦仁肉圓、冰涼QQ的涼(肉)丸、全台最貴的蚵仔煎、不是每天都有的手工雞蛋捲, 皆是好味, 而橫街排骨麵與豐原排骨麵才是在地人的道地優選呢！此...
雨港基隆有名聞全島的廟口小吃, 不缺的是漁港的新鮮海產, 更有許多街弄間的老店販賣著一些老點心。在數十年前現代商場尚未興起前, 港都曾吸引台北人來朝聖的舶來品「百貨」店面猶存幾許風味, 只是老態盡露。基隆不只是雨港, 它還是個山城；在縱貫線走廊裏的七堵自古為基、北往來的必經之地, 現在為一個以外出通勤為主、商業不見繁榮的普通住宅區, 不過以其南...
這個店裏的主餐為奇異的三角飯團、生菜與肉材的組合, 但味道的搭配仍使其亮麗的裝潢更得其益彰。而不能在法式甜點店錯過的, 還是它的甜食了, 看來是味、色俱全, 以喵兄的品味而能得其高評價的, 果然值得一試其所以吧？
島內俗民食、用文化的短期最佳體驗之處, 莫捨於各地的夜市。夜市在滿足口腹之慾之餘, 又可有耳娛目染之興, 便宜的、多式的產品, 攤販自然會為市場的需求而供應並存在著。幾處大型知名夜市已成為觀光指南上的重點, 而為外國遊客必往之處, 然而夜市皆是順應著人民生活型態的需要而自然形成的, 政府的規劃形式往往是在夜市已達於一定規模後才會介入。故以, 夜市...
雖然調味不見得會合於本地人口味, 但日本人的泡麵總是會有讓人驚喜的製作水準, 像是這一篇所介紹的「明星豚骨口味餛飩麵」就真得有水可沖開的四顆乾燥餛飩在裏面, 還真得是... Orz。尤讓人「驚奇」的是, 雖然看起來內容有些平淡, 但採用非油炸麵體的這款餛飩麵沖泡出來的樣子居然還滿像封紙上的照片！若是國產泡麵, 又有誰會相信包裝上「有圖有真相」的真實...
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維克拉倫 (verklarung, aka Peter_Lin)
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