看迴紋針形容的，我就是好想吃好想吃啊。一直相信真正道地的台灣小吃是有這樣的水準，只是要往中南部找，傳統美食的一些堅持，在都會區裡就是嚐不到。像那個被迴紋針形容成「怎麼會...？怎麼會...？怎麼會這樣清爽的湯頭啊？還帶著些許的醍醐甜味」的湯，很可能用的是溫體黑毛豬，才能做到這等不腥不膻，湯頭才會好。我也深信這樣一碗道地的台式排骨酥麵，一點...
Zoe在好多年前寫的布朗尼食譜，做法和材料都簡單，成品卻是美味無比。最特別的是它不含泡打粉！不含泡打粉就不會有泡打粉的怪味，也是比較健康的，不必擔心泡打粉對人體可能的危害。做手工烘焙很大的意義不就是要做出比市售成品更美味、更健康的成品嗎？
此外據我所知，這份布朗尼食譜在網路上流傳甚廣，許多認識與不認識的網友，都曾受惠於此食譜。說這份食...
絕對稱的上是另一個網路傳奇。
源自一位美國瓊妮老太太的私房食譜，網友Florence將它細心整理後發表於網路上。這份食譜的最大特色就是：好吃、好吃、好吃！
入口滿滿都是香蕉的天然好香氣，口感溼潤、鬆軟又細緻，就是亳無市售產品的乾澀與怪異的發粉味。咳，小小聲說：台灣的糕餅烘焙名店們實在應該感到汗顏哪。
和Zoe的布朗尼一樣，受惠於此食譜...
知名媒體人陳浩在所作的蔡珠兒之紅燜廚娘一書裡的序言說珠兒「不只以文字追索美味…更在料理文字…」，那麼mars堪稱是以文字寫食譜的同時，亦料理文字。 同樣是加熱牛奶的步驟，我寫成「小火加熱鮮奶油至小滾。小滾就是表面略微冒泡泡，但還不到沸騰」，mars卻用了這樣的表達方式：「加熱到欲沸未沸曖昧暗湧。」 您瞧，阿餅所言是否不假？ 更有趣的是，你絕對...
這幾年因自己的“愛烤”，也基於分享，斷斷續續在網路上持續書寫烘焙食譜，鼓動了一些網友走上手工烘焙的“不歸路”是最大的收穫。每當網友回報「按阿餅的食做出美味可口的糕餅」，那份喜悅及滿足感，真是筆墨難以形容。那麼就讓我破天荒內舉不避親的摘上一篇吧。在我寫過的眾多食譜裡摘出這篇當然是一些有理由的。最主要的原因是：在台灣一直找不到像樣的瑪德蕾...
美食？旅遊？Kuso？真的不會分類啦！勉強分在Kuso類好了。饃子的文章帶著星爺式的無厘頭，好好笑也好好看。
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SunnyPie（阿餅）
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