百變馬卡龍

大師又出招了！想挑戰馬卡龍的人千萬不要錯過這一篇...實在太精采了!!!

18 年前 - 馬卡龍要有「蕾絲裙」，就是烤焙後底部出現一圈花邊。其實這只是烤焙破裂的結果，有沒有它，味道都一樣...要造成烤焙破裂不難，但要整齊破裂在下圈，就要知道訣竅，最重要的是這兩點：一，烤焙前要先讓表面結皮；二，烤焙初期要隔絕底火。

周老師的美食教室 美食
分享收藏留言

發行人

SunnyPie（阿餅）
網路力量大
收藏文章 609
訂閱人數 33
點閱人氣 38811 上升

SunnyPie報的手機版

我參與的主題(/0)

沒有參與任何主題

熱門關鍵字

訂閱動態

留言

    目前沒有任何人留言喔!