烏魚子炒飯

作烏魚子冷盤偶爾沒食用完，剩餘的拿去冷藏總會變硬，如果再處理味道又不對，所以我大多拿來炒...

15 年前 - 作烏魚子冷盤偶爾沒食用完，剩餘的拿去冷藏總會變硬，如果再處理味道又不對，所以我大多拿來炒飯，白飯吸收烏魚子的鮮味又香又好吃，經過配料拌炒的烏魚子也更加美味。 烏魚子搭配白蘿蔔極大蒜還是有淡淡的海鮮腥味，神奇的是經過炒飯程序之後我完全感覺不出那腥味，只覺得香Ｑ又好吃，不說有時候還不知道那...

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烏魚子冷盤

經常出現在宴客冷盤中的烏魚子，許多人愛吃就是不懂得怎麼料理，其實烏魚子真的很容易料理，只...

15 年前 - 經常出現在宴客冷盤中的烏魚子，許多人愛吃就是不懂得怎麼料理，其實烏魚子真的很容易料理，只是大家都把它想得太複雜。 我自己從沒買過烏魚子，也不清楚價位更不懂得挑選，第一次自己處理烏魚子完全不懂，把它當煎魚卵一樣處理，可想而知煎過的烏魚子是很香，但卻是又乾又硬難以下嚥，最後得靠著白蘿蔔水分...

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波菜香腸炒飯

習慣用高麗菜、洋蔥、四季豆、青江菜這些蔬菜炒飯，前些日子中暑整個人懶洋洋，冰箱裡的香腸、...

15 年前 - 習慣用高麗菜、洋蔥、四季豆、青江菜這些蔬菜炒飯，前些日子中暑整個人懶洋洋，冰箱裡的香腸、波菜一放兩三天，再放下去波菜可就爛了。 想作飯又懶，還是炒飯再煮個營養又退火的『鳳梨苦瓜雞湯』，這湯最適合這炎熱的夏天

美食
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蒲燒鰻手捲

這是一道很適合夏天的輕爽涼菜，最近氣溫每日創新高實在是熱的不像話，熱食跟本難以入口。 ...

15 年前 - 這是一道很適合夏天的輕爽涼菜，最近氣溫每日創新高實在是熱的不像話，熱食跟本難以入口。 蒲燒鰻不容易購買我在一般超是找不到，後來才在大賣場購得，蒲燒鰻現在價格不低，我買中型的就要260圓，可以包兩捲，大型的蒲燒鰻都在400圓上下，不過應該可以作上4捲，所以人口多的家庭買大型的也不算貴。 其實...

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桂圓綠豆蒜

這道是屏東車城地區知名的甜食小點，農曆年回娘家總會跟家人一起次到車城土地公廟，廟前攤販除...

15 年前 - 這道是屏東車城地區知名的甜食小點，農曆年回娘家總會跟家人一起次到車城土地公廟，廟前攤販除了販售當地農產洋蔥、鹹鴨蛋，還有就是甜點綠豆蒜，偶爾我們會停下買一碗解饞，平時想吃就自己動手作，畢竟我住在新北市不可能時常跑到車城。 綠豆蒜其實是去殼綠豆並不是蒜頭，只因煮好的綠豆仁很像拍碎蒜末才有...

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寒天雜燴羹

泡了一些珊瑚草做冬瓜茶凍飲，刻意留下少許作涼拌，一家大小只有我喜歡這吃法，想想作罷，還是...

15 年前 - 泡了一些珊瑚草做冬瓜茶凍飲，刻意留下少許作涼拌，一家大小只有我喜歡這吃法，想想作罷，還是拿來作菜，以往會拿珊瑚草芶芡，這次也打算這麼作。 基於飲食營養均衡觀念，光是挑選配料就站在超市冷藏櫃好半天，總算挑選到適合的食材，結果煮好才發現原本要加的西洋芹給漏了，難怪總覺得湯比料多。

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竹筍香菇雞湯

計畫中的雞湯又買不到配料食材，其實是下雨天不想騎車出遠門採購，太晚上菜市場買不到竹筍只好...

15 年前 -

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浸漬香麻青辣椒

昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回...

15 年前 - 昨日買嫩薑醃漬味噌嫩薑，見一旁的青辣椒品質正合我意順手買了半斤，去年參加三源試吃活動帶回的極辣青辣椒大家都喜愛，我研究一下裡面的配料，打算自己作看看。 李雪辣椒加的是陳醋，原本想去超市找看看，忙到沒時間只好拿冰箱裡的黑醋，這次買的黑醋味道還不錯，因此調好的醬汁我很滿意，不像有些品牌的醋...

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