美味家常菜 ~ 涼拌椒麻雞

涼拌椒麻雞用炸的口感較美味。

18 年前 - 雞肉入油鍋炸的時候，先用大火，然後改中小火， 雞肉才不會黏在鍋上，避免外焦內生。 如果不喜歡油炸也可以用煎、烤， 個人試過還是覺得用炸的口感較美味。

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