「吃飯」麻油雞胗

雞胗先用熱水汆燙，熱水再度沸騰即撈出以涼水沖去浮沫取壓力鍋(一般鍋子亦可)，中小火乾煸薑片...

15 年前 - 雞胗先用熱水汆燙，熱水再度沸騰即撈出以涼水沖去浮沫取壓力鍋(一般鍋子亦可)，中小火乾煸薑片至聞到香味，約2分鐘，加入麻油翻炒至油香薑香盡出，約8分鐘注入酒加入醬油，壓力鍋模式煮10分鐘，洩壓後即可食用。

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