16 年前 - 紫色蔬果豐富的營養除了可以抗氧化、抗衰老之外，還可以抵抗退化性疾病。當中最主要的是一種稱作花青素 (Anthocyanin) 的抗氧化物，研究上已經證實可以保護心臟及視力、增強注意力，以及抵抗氧化壓力，另外也可能有治療癌症的效用；此外另一種脂溶性的化合物白藜蘆醇 (Resveratrol) 也值得注意，含有這種...
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