5 年前 - 被稱為「隱藏在美食中的健康殺手」的反式脂肪，常出現在麵包、餅乾、中西式糕點等，具有「香、酥、脆」口感的食物中，讓其帶著誘人香氣和金黃色澤，吸引著客人上門購買。認識反式脂肪，對健康造成的負面影響
5 年前 - #科學大爆炸看似不起眼的鹽巴，其實不只負責加鹹味，還是肉品變得更好吃的大功臣呢！為什麼把鹽水雞泡在濃鹽水中一晚就會更多汁？在義式生火腿抹上厚厚的鹽巴只為了延長保存嗎？如果剛好真的缺鹽巴，改用糖，也可以達到相同的效果嗎？一起來了解其中的原理吧！延伸閱讀:原來加鹽不只是加鹹味！？http://pans...
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