6 年前 - 美國在2018年9月時回收了13萬磅的牛絞肉，原來是因為大腸桿菌感染，造成1人死亡和多人染病。到了11月，美國與加拿大都出現蘿蔓生菜受大腸桿菌汙染的案例。大家應該都很常聽到「大腸桿菌」，你可能在新聞裡會聽到，衛生局抽驗冰品、飲料等時候，可能會說「XX家的招牌冰品被驗出超過標準值好幾倍的大腸桿菌」，...
6 年前 - 「醫生說，我的膽固醇太高了，能少吃蛋，就少吃蛋。」這種說法說久了，可讓雞蛋成了膽固醇爆表的罪魁禍首。其實，「不吃蛋，就能降膽固醇」的觀念，並不正確。現代人錯誤飲食習慣，才是導致膽固醇超標人口愈來愈多的元凶。「雞蛋（蛋黃）」不過是因為擁有較高膽固醇，便在這樣的情況下，順理成章被「汙名化」了...
7 年前 - 洗澡時不要帶隱形眼鏡！《新英格蘭醫學雜誌》一篇案例報告指出，一名英國女性習慣戴隱形眼鏡游泳和洗澡，卻感覺左眼畏光、疼痛、視力模糊超過兩個月，進而就診。醫師發現其左眼視力近乎失明，診斷為棘阿米巴原蟲（Acanthamoeba）感染引起的棘阿米巴角膜炎（Acanthamoebakeratitis）。
7 年前 - {DS_IMG_228129}糖尿病真的是這個不能吃、那個不能碰？書田泌尿科眼科診所新陳代謝科主任醫師洪建德說，糖尿病可以緩解，高血糖可以下降，病情穩定可以不吃藥不打針。血糖控制得當，逢年過節也快樂，雖然還是不能大吃大喝，但月餅、粽子都可以吃。造成台灣如今糖尿病與代謝症候群的關鍵在哪？「飲食西化」。...
7 年前 - 身體在斷食時的變化斷食已存在許久，和人類的歷史一樣，所以我們只須想辦法啟動深植在我們基因中的修復和回春機制即可。間歇性斷食是為了模擬我們祖先在演化過程中面臨的生活條件，激發身體所需的刺激，讓我們擁有健康又長壽的人生。簡單來說，間歇性斷食可以觸發人體的自然機制。經過科學研究深入探索後，我們...
2 年前 - 脂肪肝最大成因是醣類攝取過度40年前，我開始研究脂肪肝。當時醫界認為脂肪肝的成因是「飲酒過量」、「糖尿病」與「肥胖」。隨著研究日新月異，我發現大多數脂肪肝患者的血液中，中性脂肪值過高。其中滴酒不沾的人也不少。由此可見，脂肪肝最主要的元凶不是酒精與膽固醇，而是愈來愈多的中性脂肪。先問各位一個...
7 年前 - 腹脹的原因百百種，一脹氣起來，不僅難受也影響心情，美國最強腹脹營養師於《腹脹是身體的警訊》中，剖析10大腹脹主因，協助民眾一週將腸胃調整到最佳狀態，透過腹脹類別診斷表，對症下藥，並搭配一流食譜專家設計，醫療級食物清單，透過友善腸胃食譜，讓腹脹不再找上門。勿輕忽身體小毛病 長期恐影響健康身體...
7 年前 - 甜甜的地瓜是減肥人士的眼中大敵，只要吃一口心中就升起一股罪惡感。然而林一也卻認為，地瓜的甜味正是減肥成功的秘訣，想變瘦的人更應該要吃地瓜！林一也是東京家政學院大學健康營養學科教授，專攻應用食品學和食品衛生學。他指出，地瓜的甜味能夠刺激飽腹中樞、抑制食欲，且因有大量纖維質，咀嚼時間較久，只...
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