2 天前 - 堅果好吃又健康，然而如此營養的聖品售價可不便宜，因此部分有吃堅果習慣的人，為了省錢可能會一次性的購買大包裝的堅果產品回家慢慢吃，然而，大包裝或者未經專業控管過的堅果產品，會有氧化變質，甚至是產生黃麴毒素的風險！堅果若日曬或與持續暴露於空氣中，等著你的是滿滿的油耗味堅果除了含有蛋白質、醣類...
1 週前 - 你擔心腎結石嗎？根據流行病學統計，約有9%的台灣人有泌尿道結石的問題，像是腎臟、輸尿管，膀胱、尿道等部位。其中又以草酸鈣、磷酸鈣結石最為常見。因此，大家對於高草酸的食物避之唯恐不及，也會有草酸鈣是泌尿道結石的主因，所以又常有草酸不能和鈣質一起吃的想法，就會出現菠菜不能配豆腐的萬年迷思！但是...
1 週前 - 台灣街頭經常傳來濃郁香氣，烤熟的地瓜相當引起食慾，超商也看準商機，在店內擺放烤地瓜機，當消費者肚子餓時，可以有健康的零食可以果腹，可是最近有另外1個趨勢，超商也開始賣蒸地瓜，雖然聞起來沒有那麼香，但烹
2 週前 - 對於健康成年人來說，每天每人吃蔬菜的量要在300g~500g的範圍內，相比於普通蔬菜而言，深綠色的蔬菜每天要吃一半左右，可給人提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質、植物化學成分、膳食纖維等等。
3 週前 - 早餐是全天中的第一餐，得到了很多人的重視。從營養學的角度上來看，早餐佔三餐的比例為30%，補充適量的穀薯類、富含優質蛋白質的食物、新鮮蔬菜水果、奶製品，有利於一個上午的營養攝入。可為什麼有的人說早餐不
1 個月前 - 2019年12月19日有些蔬菜並非一年四季都有產出，「茼蒿」便屬之!屬於冬季蔬菜的茼蒿，盛產季節大約在每年10月至隔年4月，而這段寒冷的季節也是家家戶戶吃鍋的好時機，身為愛吃茼蒿一族的癌症關懷基金會校園營養師講師簡鈺樺建議大家不免可以利用這樣的機會補充滿滿茼蒿的營養！茼蒿營養價值簡鈺樺營養師表示，...
1 個月前 - 小吃店、滷味攤常見的海帶，為什麼都會在上面打上一個結？不少網友都有相同疑問，難道只是為了美觀？還是真的有特殊作用？根據營養師解答，海帶打結有2個主要原因，影響美味關鍵。有網友在網路上提問：「海帶打一個結是不是會比較好吃？」、「是不是會比較快熟？」，還有人認為是為了比較好夾。營養師于仁文在微...
1 個月前 - 常喝豆漿益處多《本草綱目》記載，豆漿「利水下氣，制諸風熱，解諸毒。」《延年秘錄》上也記載豆漿「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。」中醫理論認為，豆漿性平味甘，滋陰潤燥，「秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康」，常喝豆漿，對身體大有裨益。豆漿的功效鮮豆漿被中國營養學家推薦為防治高血脂、高...
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