5 年前 - 很多人喜歡蔬菜的原有鮮甜經常吃生菜沙拉，但如果有察覺市售生菜沙拉產品，幾乎不會看到四季豆，原因在於生吃四季豆可能有股生澀味，假使吃太多還有可能胃痛拉肚子。所以，自己製作蔬菜沙拉想要吃四季豆，一定要徹底
5 年前 - 平時有在運動的我們，不論是每週固定上健身房訓練、在操場跑跑步，還是參加各式球隊，肯定都對「補充蛋白質」的觀念不陌生吧！但是，你知道為什麼只要有運動就要「補充蛋白質」嗎？今天除了蛋白質之外，為什麼還要特別提到胺基酸？到底蛋白質和胺基酸對於我們的運動成效會有什麼影響呢？就由營養師為喜愛運動的...
5 年前 - 2020年03月10日米飯是中國人的主食，但一般人習慣吃白米飯，但在新谷醫師眼中，這是死亡食物，一點營養也沒有，要吃糙米才健康。近年來，很多人認為碳水化合物會使人發胖，因此最好盡可能減少白飯的攝取量。其實，這是吃飯會胖說法是錯誤的。我的飲食中，穀類占了整體40〜50%，但依然能取得均衡的營養，並未...
5 年前 - 不少廣告宣稱開車疲勞、工作累了，喝一瓶含有維他命B群的飲料就可以精神百倍，上班族加班熬夜時也常準備一瓶提神飲料「隨時補充體力」，B群真的能帶給人「滿滿的正能量」？
5 年前 - 【常春月刊／編輯部整理】新型冠狀病毒（COVID-19、武漢肺炎）疫情延燒全球，全民搶口罩、搶酒精。除了正確洗手、戴口罩外，更應做好體內防疫。家醫科醫師許書華表示，腸道是人體內最大的免疫系統，
5 年前 - 最近和食品業的朋友討論時，聊到一種被稱為「超級大麥」的穀類（BARLEYmax），這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CommonwealthScientificandIndustrialResearchOrganisation,CSIRO），所特別育種開發的「機能性大麥」。比起一
5 年前 - 一：應該多吃魚嗎？應該，魚肉很有營養，但很多人吃得不夠！中國居民膳食指南建議每週吃魚280-525克。而根據2010-2012年的全國膳食調查，平均國人每天的魚肉
5 年前 - 近年來，網路上盛傳著低脂的迷思，但多是似是而非，或者過度解釋了文獻，像是低脂鮮乳含有澱粉會導致肥胖，或低脂鮮乳流失了許多營養。有些媒體報導研究指出低脂乳品會提高特定慢性病的風險，但實際看了數據和文獻都可能不是這回事，這次好食課搜集了有關低脂鮮乳的4大迷思，一個一個破解給你看！迷思一、低脂鮮...
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