3 年前 - 烤麵包若有點焦黑，能吃嗎？會致癌嗎？醫師黃軒表示，偶而吃一下燒烤食物是可以的，但是不要有「焦碳狀況」，會令人擔憂。黃軒在粉專「黃軒醫師」指出，當烤麵包和肉時“燒焦”，是蛋白質化合物和糖是由於加熱引起的，科學家叫梅納化學反應（Maillardreaction），產生了棕色物...
3 年前 - 根據統計，6至12歲兒童罹患妥瑞症的發生率約1／200，且男生多於女生。林口長庚紀念醫院兒童神經內科主治醫師林光麟表示，懷疑是妥瑞症而來到門診的人數有逐年增加的趨勢，雖無法確定現今環境是否為影響之因素，但3C產品的盛行、攝取咖啡因食物，以及甜食，對於孩子症狀的顯現不可忽
3 年前 - 老人厭食症是指晚年食慾下降和或食物攝取減少，是導致銀髮族營養不良和不健康狀況的主因，許多銀髮族都有不同程度的厭食現象。
3 年前 - 流言：有營養專家稱應少吃湯泡飯，因這樣會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利於食物的消化，營養不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養不良。真相：湯泡飯是不少人愛吃的美...
3 年前 - 56歲的阿凱自從得了糖尿病，因為覺得澱粉會讓血糖升高，就吃各種不同食物去避免澱粉，結果血糖還是一直降不下來，糖...
3 年前 - 說到小米，一般人會想到熱呼呼的小米粥，加些糖或是淋上醬油，甜的、鹹的各有各的支持者。小米不搶味、應用廣、營養高的特性，在一些東方國家被奉為健康長壽的神奇食物。這次利用西方料理手法，賦予小米全新味覺饗宴，趕緊來試試看唷！
3 年前 - 每逢春夏之季，許多民眾手腳陸續出現一顆顆小疹子，不僅奇癢無比，而且愈抓愈多，使得難以專注於工作和課業。汗皰疹特徵，多好發於手腳縫隙之間，以小水珠呈現。中醫師余雅雯指出，汗皰疹並不是汗水、汗腺引起的，是由於體內免疫失調，建議患者避免食用冰食、飲料、瓜果類、甜的飲料，不要久待待潮濕的環境，不...
3 年前 - 礦物質鐵對身體的重要性，不僅僅是一般人馬上想到的貧血，或是可能引發對葡萄糖的高度依賴，甚至造成掉髮、神經與心臟疾病、腦部認知功能受損，還可能提高致癌風險。缺鐵直接影響？由於鐵質是血紅素必要原料，缺鐵導致血紅素生成不足，使得紅血球數量不足，從外觀看，一般血流較豐富的地方
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